扁桃体炎是常见的上呼吸道感染疾病，可由各种致病微生物感染引起，包括急性和慢性非特异性炎症，表现为程度不等的咽部黏膜和淋巴组织的炎症。由于扁桃体炎的发病部位是在咽部黏膜和淋巴组织，一般会伴有扁桃体的肿大和颈部的肿胀感，但不会伴有颈部外观的肿大或其他部位的肿大，即使内部化脓形成脓肿，也只会将扁桃体挤向一边，不会引起颈部外观的肿大。
急性扁桃体炎常可以引起全身的症状，如畏寒、高热、消化不良、全身乏力。局部症状主要以咽痛为主，咽痛常可放射至耳部，引起吞咽困难，吞咽时疼痛加重，常常可以因为颌下淋巴结肿大，导致转头时的不适。偶尔可以出现口臭的现象。
在药物选择上可以选择青霉素及青霉素类的药物帮助治疗，也可以使用复方硼砂溶液来清洗扁桃体隐窝，如果症状较严重者，可以采取手术引流的方法缓解脓肿，必要时可以采取手术切除扁桃体帮助治疗。
患者的饮食主要是以清淡的食物为主，同时因为嗓子比较疼痛，嘱患者多吃清凉类的食物，另外就是多进流质或者半流质饮食，禁食辛辣食品。可以选择像米汤、米油比较清淡的流质的饮食，另外嘱患者吃面食，容易消化比较柔软，方便进食。一定要嘱病人戒烟、戒酒，保持二便通畅，同时还要注意口腔卫生，饭前饭后一定要勤漱口。
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